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序号 |
课 程 科 目 |
课时数 |
序号 |
课 程 科 目 |
课时数 |
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1 |
烹饪原料知识 |
20 |
12 |
基本功强化训练 |
24 |
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2 |
饮食营养卫生 |
16 |
13 |
面点示范实习 |
24 |
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3 |
饮食成本核算 |
16 |
14 |
菜肴示范实习 |
392 |
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4 |
厨房管理常识 |
8 |
15 |
校外生产实习 |
416 |
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5 |
烹饪原料加工技术 |
32 |
16 |
结业考试 |
16 |
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6 |
烹调技术 |
40 |
17 |
技能鉴定考前培训、考试 |
32 |
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7 |
面点制作技术 |
8 |
18 |
就业教育 |
8 |
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8 |
电化教学 |
40 |
19 |
开学、纪律教育、班会、每月小结等 |
20 |
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9 |
象形冷拼（装盘、围边） |
40 |
20 |
军训 |
8 |
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10 |
食品雕刻 |
40 |
21 |
机动 |
24 |
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11 |
市场调查、直观教学 |
24 |
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学 制 |
学费 |
生活用品费 |
工具费 |
书籍
学习用品费 |
住宿费 |
伙食费 |
示范实习
燃料、原料费 |
合计 |
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半年制班
(校外实习2个月) |
600元 |
150元 |
50元 |
60元 |
700元 |
800元 |
1340元 |
3700元 |
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备 注 |
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工作服、卫生纸、牙膏、牙刷、洗衣粉、毛巾、碗筷、提桶、热水瓶 |
菜刀、雕刻工具 |
教科书、作业本、笔、学生证、结业证 |
用于房屋租金、水电、卫生费 |
一天三餐
不限量 |
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学校免费提供被盖等床上用品 |
